Charakterystyka diety bezglutenowej Gluten to połączenie gluteniny, gliadyny i białek roślinnych. Najczęściej można go spotkać w zbożach. Mimo że doskonale się sprawdza choćby do pieczenia ciast, to niestety jest też silnym alergenem. Jak wygląda prawidłowa dieta bezglutenowa? Dieta bezglutenowa — czego nie jeść? Dieta bezglutenowa — efekty Dieta bezglutenowa przy celiakii Dieta bezglutenowa — kto nie powinien na nią przechodzić? Dieta bezglutenowa — czego nie jeść? Przechodząc na dietę bezglutenową, trzeba mieć świadomość, że nie wszystkie do tej pory spożywane produkty będzie można w niej uwzględnić. Z jadłospisu trzeba wykluczyć nie tylko artykuły spożywcze, których głównym składnikiem jest gluten, ale też te, które mają ten składnik głęboko ukryty. Największą zawartość glutenu mają oczywiście produkty zbożowe tj. makarony, mąka, pieczywo, ciastka, herbatniki i niektóre kasze: manna i jęczmienna. Jednak gluten może znajdować się praktycznie w każdym artykule spożywczym, nawet w parówkach, czy pasztecie. Dieta bezglutenowa — efekty Na diecie bezglutenowej powinny być przede wszystkim osoby, które nie tolerują glutenu. Po wyeliminowaniu go z diety bardzo szybko widać efekty jego odstawienia. Człowiek czuje się znacznie lepiej, ma więcej energii, chętniej korzysta z życia i zwiększa swoją samoocenę. Co więcej, osoba na diecie bezglutenowej znacznie bardziej kontroluje ilość i jakość spożywanych posiłków, a składniki odżywcze wchłaniają się lepiej do organizmu. Dieta bezglutenowa przy celiakii Celiakia jest jedną z chorób, którą wywołuje spożywany gluten. Nawet jego niewielka ilość w organizmie może wywoływać poważne zaburzenia układu pokarmowego, choć nie tylko. Spożycie glutenu może mieć tak naprawdę wpływ na cały organizm. Osoba cierpiąca na celiakię musi przejść na dietę bezglutenową i ściśle jej przestrzegać. Tylko takie działanie pozwoli choremu na cieszenie się dobrym zdrowiem i brakiem objawów celiakii. Przechodzenie na dietę bezglutenową powinno być wprowadzane systematycznie. Dieta bezglutenowa — kto nie powinien na nią przechodzić? Wprowadzenie diety bezglutenowej powinno zostać skonsultowane z lekarzem. Rezygnacja z glutenu na własną rękę nie jest wskazana, ponieważ źle zbilansowana dieta może powodować, że do organizmu nie zostanie dostarczona odpowiednia ilość składników odżywczych. Ich niedobory mogą prowadzić do pogorszenia stanu zdrowia. Ponadto dieta bezglutenowa nie jest odpowiednim wyborem dla osób, które chcą zgubić zbędne kilogramy. Wiele osób jest w błędnym przekonaniu, że gotowe produkty ze sklepowych półek ze znaczkiem mówiącym o tym, że w składzie nie ma glutenu, przepełnione są cukrami i tłuszczami, które na pewno nie pomogą zmniejszyć masy ciała.
